restoranda yemek yiyen kadın arkadaşlar

İş yerinde uzun ve zor bir gün geçirdikten sonra bile bazı gıdaları tükettikten sonra ruh halinizin bir anda iyileştiğini hissettiniz mi? Bunun sebebi, ruh halini canlandıran harikulade özellikleri olabilir. Araştırmalar, meyve, sebze ve deniz mahsulleri gibi bazı gıdaların vücut üzerinde daha mutlu ve tok hissetmeyi sağlayan bir kimyasal etki yarattığını ortaya koymuştur. Ruh halini canlandıran gıdaları herhangi bir öğüne eklemeye yönelik olarak aşağıda sunduğumuz önerileri inceleyin. 

Kahvaltının bizi günün kalanı boyunca fiziksel ve psikolojik açıdan olumlu etkilediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca, sabaha ruh halini ekstra canlandıran kahvaltılıklarla başlamak, üretken bir gün geçirmeye en iyi şekilde hazırlanmanızı sağlar. Kalsiyum bakımından zengin yoğurt, yumurta, muz, avokado, yaban mersini ve kabak çekirdeği gibi gıdalar, iyi hissetmeyi sağlayan vitaminler, antioksidanlar ve antienflamatuarlar ile doludur. Muz, yoğurt ve avokado üzerine kabak çekirdeği serpiştirerek bir yeşil smoothie kasesi yapabilirsiniz. Ya da ıspanak eşliğinde çırpılmış yumurta ve somon deneyin. 

Her kahvaltınızda kolayca ulaşabileceğiniz domatesi birçok şekilde tatlandırabilir ve ufak dokunuşlar ile benim diyen şefleri kıskandırabilecek lezzetler oluşturabilirsiniz! 

İşte saymakla bitmez faydaları olan domates ile hazırlayabileceğiniz mükemmel bir tarif!

Kahvaltılık Domates Tava

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • ¼ çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates (büyük boy)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (arzuya göre)

Hazırlanışı: Tereyağını ve zeytinyağını tavaya alarak ısıtın, 1-1,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri tavaya yerleştirin. 2 diş sarımsağı bütün halde yağın içerisine koyun. Orta ateşte 1,5-2 dakika alt yüzünü pişirdikten sonra domates dilimlerini çevirin. Tuz hariç tüm baharatları serpiştirin. 2-3 dakika kadar daha pişirin. Dilerseniz sarımsakları içerisinden çıkarın. Servis etmeden önce üzerine tuzunu ekleyin ve arzu ettiğiniz tarzda rendelenmiş peynir serperek servis edin. Afiyet olsun!

Öğle yemeğinde ağır, şekerli veya tuzlu gıdalar yemek hem öğleden sonra uyuşukluk hissetmenizi sağlar hem de ruh halinizi bozar. Yüzünüzü güldürecek bir salata ile vücudunuza vitamin ve magnezyum gibi besin takviyeleri yapın ve öğününüz son derece renkli ve lezzetli olsun. Keçi peyniri, kiraz domates, kinoa, mantar ve tavuk bu lezzetli takviyeler için birkaç örnek… Hangi leziz salatayı yapmaya karar verirseniz verin, zeytinyağı ve karabiberli basit bir zerdeçal sosu hazırlayabilirsiniz. Zerdeçalın güçlü antienflamatuar ve serotonin artırıcı özelliklerinin olduğunun kanıtlandığını da hatırlatalım.

Çocuklumuzdan beri büyüklerimizin öve öve bitiremediği ve bir zamanların en güçlü çizgi film kahramanı Temel Reis’in en sevdiği yiyecek olan ıspanağın faydaları da saymakla bitmez. İster öğle ister akşam yemeğinde hem sağlıklı hem de besleyici bir öğün istiyorsanız ıspanak tam size göre!

İşte saymakla bitmez faydaları olan ıspanak ile hazırlayabileceğiniz klasik bir tarif!

Ispanak yemeği

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kg ıspanak
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

İlk olarak bir tencerenin içerisine yağı ve çok ince doğramış olan kuru soğanları ekleyip kavurun. Ardından salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra içerisine yıkamış, ayıklanmış ve doğranmış olan ıspanakları, ardından da yıkanmış olan pirinçleri ve suyunu ekleyip ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinçler pişince ocaktan alıp üzerine yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bol miktarda omega-3 içeren deniz mahsullerinden oluşan bir öğün ile, sağlıklı yemek yiyerek gününüzü mutlu tamamlayın. Somon, pisi balığı, midye ve istiridye, beyin hücrelerine faydalı B12 vitaminini yüksek miktarlarda içerdiği ve ruh halinizin düzenlendiği kaynak olan tiroidinizi düzene sokan besinler olduğu bilinmektedir. Depresyonla mücadele eden kuşkonmaz eşliğinde leziz bir ızgara pisi balığı hazırlayın; akşam boyu iyi hissedeceğinizi garanti ederiz.

Yeni yıl sofralarımızı taçlandıran hindi eti hem lezzetli oluşu hem de vücudunuza yararlı birçok vitamin barındırışı ile sizler için mükemmel bir akşam yemeği olabilir.

İşte hem kolay hazırlanışı hem de birçok faydası bulunan hindi ile yapabileceğiniz enfes bir tarif!

Kolay firinda hindi tarifi

  • 1 adet bütün hindi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı ılık su
  • 3 yemek kaşığı tavuk bulyon
  • 2 yemek kaşığı kuru maydanoz
  • 1 büyük kuru soğan
  • Tuz, karabiber

Hindi etinin tam anlamıyla pişmesi için fırını önceden 175 dereye ayarlayın. Daha sonra tüm hindiyi bol suda güzelce yıkayın. Hindiyi temizlendikten sonra derin bir fırın tepsisinin içerisine koyun. Ardından göğüsle derisinin arasına küçük küçük tereyağı parçaları koyun. Hindinin içerisine ise bütün soğanın kabuğunu soyarak koyun. İsteğe göre patates ve havuç gibi sebzelerden de koyabilirsiniz. Derin bir kabın içerisinde ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanozu karıştırın. Hindinin üzerine döktükten sonra tuz, karabiber ve zeytinyağını gezdirin. Aliminyum folyo ile üzerini kapatarak fırında yaklaşık 3,5 saat pişmeye bırakın. Daha sonra üzerindeki folyoyu alarak pişmesi için fırına koyun.45 ile 60 dakika arasında kontrol ederek kızarmasını sağlayın. Pişen hindiyi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Daima genç kalmayı mı hedefliyorsunuz? Özel tavsiyelerimiz ile ileri yaşta sağlık ve esenlik önerileri hakkında daha fazlasını öğrenin. 

Günde 5 porsiyon meyve ve sebze tüketmek için en iyi smoothie tarifleri

Generali’nin ilk maraton için antrenman rehberi

Koşu öncesinde ve sonrasında neler yemeliyiz?

 

 

px Ruh halinizi iyileştirdiği bilimsel olarak kanıtlanmış gıdalar